Ist Kollagen-Pulver sicher bei Krebs?

Was ist Kollagen?

Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Eiweiß (Protein) in vielzelligen Tieren. Es macht 30 Prozent aller Proteine im menschlichen Körper aus. Kollagen wird mit der Nahrung aufgenommen, etwa durch den Verzehr von Fleisch und Fisch. Der Körper kann Kollagene auch selbst bilden. 

Es gibt verschiedene Typen von Kollagenen: Zu den häufigsten Kollagen-Typen zählen die sogenannten Strukturproteine im Stütz- und Bindegewebe von Knochen, Knorpeln, Zähnen, Bandscheiben, Bändern und in der Haut. Sie verleihen den Geweben eine gewisse Festigkeit. Andere Kollagene haben beispielsweise regulierende Aufgaben in der Zelle. 

Unter den Kollagenen ist überwiegend das Kollagen Typ 1 vertreten. In der Regel ist auch Typ-1-Kollagen gemeint, wenn von “Kollagen“ die Rede ist. Kollagen wird aus Schweineschwarten und zu einem geringeren Anteil aus Rinderspalt (Mittelschicht der Haut) oder Fischresten gewonnen. In Wasser ist es nicht löslich. Es dient zur Herstellung von Gelatine, die in Lebensmitteln und im Pharmabereich verwendet wird – zum Beispiel bei Umhüllungen von Arzneimitteln in Kapseln.

Unterschiede zwischen Kollagen, Gelatine und Kollagen-Hydrolysat

Aus Kollagen bildet sich durch Erhitzen sowie durch saure oder basische Behandlung Gelatine. Diese kann erhebliche Mengen an Wasser binden und findet Verwendung in zahlreichen Lebensmitteln und Arzneimitteln. Von der Struktur her ist Gelatine eine zufällige Mischung von kürzeren Polypeptidketten. Verordnungen regeln die Verwendung von Gelatine in Lebensmitteln und im Pharmabereich. 

Wird Kollagen enzymatisch gespalten, bilden sich Kollagen-Hydrolysate: Das sind kürzere Peptide, auch Kollagen-Peptide genannt. Sie finden als Nahrungsergänzungsmittel und in den oben genannten Bereichen Einsatz.

Gesundheitliche Vorteile von Kollagen?

Kollagen-Präparate sind Nahrungsergänzungsmittel und gelten damit rechtlich als Lebensmittel. Lebensmittelhersteller sind verantwortlich für ihre Produkte, auch hinsichtlich der gesundheitlichen Unbedenklichkeit. Im Allgemeinen sind bei der Einnahme von Kollagen-Hydrolysaten keine Risiken zu erwarten. Ganz auszuschließen sind allergische Reaktionen oder Unverträglichkeiten jedoch nicht, zum Beispiel bei verarbeiteten Fischprodukten. Prinzipiell sind auch Verunreinigungen möglich. 

Es ist davon auszugehen, dass die zugeführten Kollagen-Hydrolysate wie normale Eiweiße im Körper verstoffwechselt und als einzelne Aminosäuren sowie kurzkettige Peptide aus dem Darm aufgenommen werden. Ob und wie durch eine Kollagen-Ergänzung die körpereigene Kollagen-Synthese beeinflusst wird, ist derzeit nicht geklärt. Experimentelle Untersuchungen oder Erkenntnisse aus Tierversuchen können Hinweise auf Mechanismen geben, aber sind nicht ohne Weiteres auf den Menschen übertragbar.

Diverse Kollagen-Präparate werden angeboten, die positive Auswirkungen zum Beispiel auf alternde Haut, auf die Haare und bei Arthrose haben sollen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat gesundheitsbezogene Aussagen zu Kollagen in Lebensmitteln, im Hinblick auf verbesserte Hautstruktur und Gelenkgesundheit, aufgrund mangelnder gesundheitlicher Beweise abgelehnt. Sie kam zu dem Schluss, dass kein kausaler Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Kollagen-Hydrolysat und dem Erhalt von Gelenken oder einer Verbesserung der Hautelastizität besteht. Auf die zahlreichen kollagenhaltigen Nahrungsergänzungsmittel sind daher im Hinblick auf die Zutat Kollagen keine gesundheitsbezogenen Aussagen erlaubt. In den Präparaten sind unter Umständen zusätzlich Vitamine, Mineralstoffe oder Pflanzenextrakte enthalten.

Fazit

• Fachgesellschaften empfehlen eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wird allgemein nicht empfohlen. 
• Liegt ein nachgewiesener Mangel an einem Nährstoff vor, sollte dieser – möglichst unter ärztlicher Aufsicht – behoben werden. Das gilt auch für Krebsbetroffene. 
• Kollagen-Präparate sind Nahrungsergänzungsmittel und gelten rechtlich als Lebensmittel. Bislang konnte nicht wissenschaftlich belegt werden, dass die Einnahme von Kollagen gesundheitlich vorteilhaft ist. 
• Ein moderater Konsum von Kollagen gilt als unbedenklich: Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) gibt eine Höchstmenge von 5 Gramm pro Tag an.

Wenn es darum geht, einer Hautalterung entgegenzuwirken: Dann ist Sonnenschutz wichtig!